Nguyên liệu gồm có:
- 1 cốt bánh bông lan tròn hay chữ nhật
- 1 hộp sữa chua không đường 500g
- 2 lá gelatine hoặc 7 gram gelatine bột
- 80 gram đường. Nếu muốn ăn ngọt bạn có thể thêm đường
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- Khuôn ring để làmh mousse hoặc bạn có thể tận dùng các lon sữa bò đã sử dụng để làm bánh nhỏ
Vị chua chua của sữa chua kết hơp với lớp bông lan xốp mềm tạo nên một vị ngon rất đặc biệt.
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
Lót một thố to bên dưới một cái rây mắt mau.
Bước thứ hai(2):
Lót miếng giấy lau bếp hoặc khăn sạch lên rây, cho toàn bộ sữa chua vào rây, lấy màng bọc thực phẩm bọc lại, để vào tủ lạnh 5 tiếng hoặc qua đêm, nước trong sữa chua sẽ chảy ra.
Bước thứ ba(3):
Sau khi đã lọc hết nước trong sữa chua, cho phần sữa chua còn lại vào tô, thêm đường, dùng phới trộn thật đều cho tan đường.
Bước thứ tư(4):
Ngâm 2 lá gelatine vào nước lạnh khoảng 5 phút cho mềm.v
Bước thứ năm(5):
Chắt bỏ nước đã ngâm, chưng cách thuỷ gelatine trong chén nước nóng cho gelatine chảy ra.
Bước thứ sáu(6):
Cho 1 muỗng nước cốt canh vào tô sữa chua, khuấy đều.
Bước thứ bảy(7):
Đổ chén gelatine đã chảy nước vào tô sữa chua, khuấy thật đều.
Bước thứ tám(8):
Dùng khuôn ring cắt bánh, xong đổ sữa chua vào khuôn, để trong tủ lạnh vài giờ cho đến khi sữa chua đông lại.
Bước thứ chín(9):
Khi sữa chua đã đông lại bạn lấy khuôn ra khỏi bánh.
Trang trí với trái cây tuỳ thích.
Thông thường hầu hết các món mousse đều được làm từ nguyên liệu chính là kem tươi. Với cách làm sáng tạo này, bạn có được món tráng miệng thật ngon, mát lạnh mà không có kem tươi nên bạn có thể thoải mái dùng mà không sợ tăng cân. Vị chua chua của sữa chua kết hơp với lớp bông lan xốp mềm tạo nên một vị ngon rất đặc biệt cho món ăn.
Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
